La Paz, Baja California Sur (OEM-Informex).- Idi Amir Vásquez Arce es Licenciada en Nutrición y tuvo la idea hace 2 años de poner un local de ensaladas, porque a su esposo y a ella les gusta mucho consumirlas y se les hizo una buena opción saludable para que las personas pudieran tener acceso a algo rico, diferente y con sabores únicos, ya que tienen sus propias recetas de los aderezos que son caseros y también los cortes de pollos que se manejan son recetas de ellos mismos, por lo cual en la ciudad capital no hay otras ensaladas iguales. También regularmente cuando acudes a otros sitios el precio de las ensaladas es algo elevado, por lo mismo se quiso poner un local que se pensara en la economía de los consumidores.
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Cuando comenzó a salir toda la información del Covid-19 las ventas en el local empezaron a caer y era muy poca la clientela que había diariamente en as de un 60 por ciento, por lo que se decidió hacer un cierre temporal, porque el tener abierto representaban perdidas porque todos los alimentos que se preparan son productos frescos como por ejemplo las ensaladas.
La situación económica nos ha afectado a todos, fue un momento difícil cuando decidí junto con mi esposo el cerrar el negocio, por lo tanto hubo muchas cosas que se dificulto pagar como prestamos que se hicieron anteriormente para el negocio e incluso con la renta del lugar donde afortunadamente los dueños entendieron y les dieron un lapso de tiempo para poder pagar completamente, también era pagar la renta donde vivimos, realmente fue difícil, lo bueno que mi esposo tiene su empleo y con ese pudimos salir adelante, pero si nos costó un poco, comenta Idy Vásquez.
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El pasado 8 de junio fue la reapertura de Fit´s (Salad Bar) ya que vieron que las autoridades daban más seguridad, esperanza y aliento para que lo pudieran hacer, siguiendo todas las medidas y protocolos de seguridad e higiene correspondientes para poder seguir protegiendo a los clientes y a nosotros mismos del Covid-19.
Gracias a sus ahorros y a que se acercaron a un banco pudieron reabrir su negocio porque las opciones que daba el gobierno de los préstamos son más tardados.
La clientela ha respondido muy bien y muestra de ello es que por medio de las redes sociales los comentarios han sido positivos y favorables y también en el local se han acercado para felicitarlos que ya estuvieran de vuelta, al igual la nueva clientela con la reapertura está conociendo a Fit´s (Salad Bar) y se van muy satisfechos por a atención y los productos que les ofrecen, ya que la ensalada que más se vende de las 3 que se manejan es la mediana.
Idi pide a los microempresarios como ella que no se desanimen, ya que ella al igual que todos pasó por esta fuerte situación de incertidumbre, de miedo y estrés, de no saber cómo seguirían trabajando y aportando dinero, porque su negocio era prácticamente nuevo y las personas apenas los estaban conociendo, fue muy difícil pero poco a poco fueron recuperando la confianza y se recuperaron de los miedos, es un proceso lento pero la gente ha ido respondiendo poco a poco, por lo que es importante salir adelante, porque el apoyo a los negocios locales ha sido favorable, no es fácil emprender ante la pandemia pero es bueno saber que hay personas que creen en nosotros.
Fit´s (Salad Bar) tiene un horario de 10 de la mañana a 5 de la tarde de lunes a sábado y están ubicados en Av. de los Deportistas esquina Sierra de las Vírgenes en la Colonia 8 de Octubre Primera Sección.
