La Paz, Baja California Sur (OEM - Informex).- Aunque la gran mayoría de las personas está muy familiarizada con el emoticono de la berenjena en sus dispositivos móviles, durante los últimos años los usuarios le han dado una connotación sexual, pero esta fruta va más allá de eso, puesto que su consumo tiene múltiples beneficios a la salud.
A decir verdad, todavía en la actualidad hay quienes siguen pensando que la berenjena es una verdura, puesto que comúnmente se confunden, siendo esta en realidad una fruta.
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La Solanummelongena, mejor conocida como berenjena, proviene principalmente del norte la India, en donde a través del tiempo y las investigaciones se han encontrado vestigios, además de que es muy sensible a las heladas principalmente a los 0 grados centígrados y aunque soporta las altas temperaturas de calor, siempre necesita esta en un lugar húmedo.
La berenjena por su parte llega a América en la época de la colonización y poco a poco fue cultivada. En México, Sinaloa es el principal cultivador de esta exótica fruta, siendo líder a nivel nacional, donde además se le conoce como Berro, Creson o Mastuerzo.
BENEFICIOS BERENJENA
En Baja California Sur es muy fácil encontrarla, sobre todo en los municipios de La Paz y de Los Cabos, donde su consumo se ha incrementado, ya que su sabor para nada se asemeja a una fruta, pero este hecho le ha ganado muchos fanáticos alrededor del mundo.
A decir verdad, su aspecto en muchas ocasiones no es tan atractivo, pero sus bondades naturales te dejaran sin aliento, ya que consumirlas en una dieta balanceada ayuda a eliminar el colesterol, es un laxante natural, puesto que ayuda contra el estreñimiento, sin dejar atrás que favorece a tener una mejor digestión.
estudios realizados a la berenjena han recalcado que es un antioxidante natural, mismo que se encuentra en la cáscara que tanto llama la atención de su color, el cual es purpura. En el mismo orden de ideas es un neutralizador de los radicales libres que protegen los lípidos en las membranas de las células del cerebro.
Hay que enfatizar que la berenjena es muy rica en vitaminas, minerales y fibra y aunque siempre es confundida como verdura, ya que es utilizada en ensaladas, nunca pasa desapercebida.
La berenjena ayuda a tener una mejor salud en los ojos, a evitar la enfermedad del cáncer y atener una mejor estabilidad en el peso.
En muchos restaurantes la preparan gratinada con queso y en ensaladas, siendo la de color purpura la mas utilizada y exportada, ya que existen múltiples variedades.
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Es muy importante recalcar que personas que tienen cálculos en riñones no tienen que consumirla, ya que tiene oxalatos y estos mismos mediante su consumo generan cálculos renales.
Poco a poco se ha ganado su lugar y aunque no es de las frutas mas populares y consumidas por los sudcalifornianos, si representa una potencia en beneficios a la salud, además de que como ya se menciono anteriormente todo mundo la conoce.
