La Paz, Baja California Sur.- La Paz posee una enorme variedad de tradiciones artesanales, artísticas y gastronómicas; lo cual, favorece los diferentes tipos de experiencias turísticas que se ofrecen en los diversos rincones del municipio.
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En este sentido, la titular de la Dirección de Turismo Municipal, Natalia Ruffo Castaño, anunció la primera edición del concurso de tortilla artesanal a desarrollarse en el centro cultural de la comunidad de Los Planes el próximo domingo 19 de mayo, como parte del programa Tianguis Regional Artístico, desde las 12:00 hasta las 18:00 horas.
El propósito principal del evento es, además de fomentar la participación turística, regional y gastronómica de comunidades del municipio, buscar la generación de enlaces con los productores alimenticios locales y estatales, de manera que fomente el impacto social y económico en estas zonas.
"La intención es justo promocionar productos de la región, elaborados por las personas de la comunidad; tanto productos artesanales como gastronómicos. Es un espacio para exponer sus productos y que se vaya posicionando, y así ir atrayendo gente de la región para que estimule la renta y la economía", dijo.
A las 15:00 horas del domingo, las y los participantes presentarán las tortillas a concursar; se tendrá una hora y media para que la comunidad deguste los productos y el jurado pueda determinar la persona ganadora.
Los elementos que se calificarán refieren a la textura, sabor, suavidad y presentación. En punto de las 16:30 horas, comunicarán quién será la persona ganadora en dicha premiación.
El concurso es una convocatoria abierta exclusivamente para las y los habitantes, mayores de edad, de las rancherías y la propia comunidad de Los Planes. La premiación será de la siguiente manera:
- Primer lugar: 2 mil pesos.
- Segundo lugar: Mil 300 pesos.
- Tercer lugar: 700 pesos.
¿POR QUÉ UN CONCURSO DE TORTILLA DE HARINA?
La tortilla de harina es uno de los productos más tradicionales en la cultura gastronómica sudcaliforniana. Las recetas típicas de la media península se transmiten de generación en generación, lo cual ha ayudado a que perdure con el paso del tiempo entre familias. Por ello, se honra este alimento a través del concurso, destacó Ruffo Castaño.
"Es uno de nuestros productos insignia; es lo que utilizamos día a día en nuestros ranchos, y pues una delicia. Y sobre todo, porque son eventos que normalmente son también pedidos por mujeres; las mujeres de las comunidades buscan diversificar o iniciar alguna actividad económica, y es donde ellas ponen sus conocimientos", recalcó la titular de la Dirección de Turismo Municipal.
MÁS QUE UN CONCURSO, UN FOMENTO A LA CULTURA GASTRONÓMICA
El tianguis regional contará con infinidad de productos gastronómicos; incluyendo el queso de rancho, algunas frutas y verduras de temporada, las tradicionales empanadas, así como una gran exhibición de machaca de tiburón y de res. También, se ofrecerá pan casero elaborado a las brasas, chimangos, dulces regionales, entre otros.
Ruffo Castaño destacó que la idea es brindar continuidad al tianguis, ya sea de manera semanal o mensual. Es decir, lograr que la actividad se lleve a cabo cada siete o cada 30 días. Siendo así, la misión también es expandir este tipo de eventos a otras comunidades y localidades del municipio.
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"Vamos a empezar esta edición; y viendo qué tantos participantes y productoras se acercan para continuarlo, pero la intención es justo despertar la comercialización de los productos regionales", expresó la titular de la Dirección de Turismo Municipal.
A manera de conclusión, Ruffo Castaño resaltó que este tipo de actividades brindan espacios que facilitan el desarrollo de habilidades de emprendimiento y ayudan a desarrollar la comercialización de los productos regionales que forman parte de la cultura identitaria de Los Planes, La Paz y Baja California Sur.
