La Paz, Baja California Sur. (OEM-Informex).- La cuenta de Facebook "Santa Rosalía, Pueblo Mágico" la cual tiene 11 mil seguidores compartió un video de un vendedor de Bahía Concepción, Baja California Sur que se viralizó por la forma en que prepara callo de hacha al estilo sudcaliforniano, sorprendiendo a los comensales.
La grabación de un minuto 37 segundos muestra la destreza del comerciante para separar lo que es comestible y lo que no. Algo que también ha sorprendido a los internautas es el momento en el que el vendedor muestra una perla negra que se encontraba en la concha lo que causó admiración de los clientes.
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El ritual de preparación parece de lo más sencillo, sin embargo se necesita fuerza para abrir las duras conchas, mismas que hacen las veces de plato para la presentación. En las imágenes se ve cómo exprimen el jugo de un limón, acompañado de cebolla morada, salsa picante y desde luego el callo de hacha, considerado un manjar.
El precio de este platillo tiene un costo de 350 pesos por cuatro callos de hacha, de acuerdo a lo compartido en el video. El prestador de servicio explica que cuando toman alguno de los paseos se les ofrece a los turistas almejas, callo de hacha y pescado zarandeado en la comida.
En Baja California, Baja California Sur, Sinaloa y Sonora se pueden encontrar cultivos de callo de hacha que es rico en minerales como hierro y zinc, así como vitaminas A, B, C y D. Bahía Concepción es una comunidad ubicada en Isla Coyote y es el escenario que ha cautivado a los miles de seguidores de la página en mención.
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Esta localidad se encuentra hacia el sur de Mulegé y es reconocida por su biodiversidad marina, la cual cuenta con un inmenso acuario que permite la observación de diferentes especies. Ha sido reconocida como un paraíso por sus aguas cristalinas y su amplia oferta gastronómica.
