La Paz, Baja California Sur.- En busca de un lugar que permitiera disfrutar una taza de café para después continuar el recorrido por el corazón de la ciudad de La Paz, y con la frase Coffee is a love language, encontramos La Cachora Besucona Café; una cafetería que nos invita a platicar y revivir alguna charla, o reconfortarnos mientras nos sentimos como en casa.
La calidez del sitio, desde el primer momento, es perceptible. En definitiva, se vibra no es tal y como podría pensarse de otras cafeterías. Diversas pinturas, postales sobre museos, viajes, cultura y urbanismo, sombreros vaqueros coloridos; aunado a tazas artísticas (ninguna es idéntica), plantas y azulejos, demuestran su esencia característica del lugar.
Esto se lo debemos al sueño materializado de Nahomi Sánchez Porras. Con 28 años, y oriunda de la capital del estado, la joven es diseñadora textil y de modas por profesión, pero creadora de esta cafetería por pasión y vocación. Con profunda admiración, fusiona su pasión por el arte, el estilo y la moda, con el anhelo de crear una casa de café para lograr lo que hoy en día es La Cachora Besucona.
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“Mis familiares no habían emprendido, es un proyecto que tengo trabajando, creo que por unos cuatro o cinco años, pero por una u otra cosa no se concretaban los espacios, el tiempo, los dineros. Pero el año pasado vi el local; iba manejando y dije “pues voy a hablar para ver si está disponible”, si está un rango de precio que puedo negociar, porque el local; que era una casa, estaba un poco deteriorado”, explicó.
Para La Cachora Besucona, “café + chismecito” es la fórmula perfecta en esta maravillosa y tranquila cafetería. Aunque, Nahomi nos invita a recordar que, en todo momento, este proyecto ha florecido buscando la creación de una comunidad, un espacio seguro para quien lo necesite.
“Lo que hacemos aquí es intentar una propuesta diferente. A lo mejor no irnos con lo convencional. Y sí, hemos creado una bonita familia, tenemos un muy buen ambiente laboral en el sentido de que escuchamos, y creo que esa es la filosofía que a mí me gustaría seguir."
"Yo sé que hay días buenos y días malos, siempre hay que darle prioridad a la salud emocional. Nos ha pasado que hay veces que son las 10 de la noche… y la gente está muy a gusto, y están platicando, y no los queremos interrumpir”, narró.
Hoy en día, están por cumplir ocho meses de abrir sus puertas. Sin embargo, dicha cafetería de ensueño no ha sido para nada fácil. Este proyecto representó una decisión incierta, aprovechando cada oportunidad para lograr el propósito de tener este recinto del café y el chismecito.
“Sí se tenía que invertir mucho, ver cómo lo hago, ver de dónde saco dinero para, pues sacar el proyecto adelante… Me aventé”, expresó.
Previo a inaugurar La Cachora Besucona, Nahomi viajaba periódicamente a Monterrey, Nuevo León, mientras laboraba como freelancer. Además, trabajaba en un pequeño taller textil adecuado en su casa, elaborando vestidos de noche y disfraces. Con el tiempo, fue aprendiendo y buscando asesoramiento con el propósito de brindar un servicio especial para la comunidad a través de su cafetería.
¿Por qué el nombre de "La Cachora Besucona"?
Una cachora se refiere a una lagartija bastante común en el clima desértico y particularmente en la región del noroeste de México. Dicho esto, y tras preguntarle a Nahomi, esta fue su contestación.
“Ese nombre estaba guardado en mi memoria, por ser un nombre tan de aquí y realmente todo sucedió como entre sueños e ideas que yo traía en mi cabeza. Como ahorita, tomando unas botitas vaqueras y un sombrerito que siempre lo traía en mi mente, y a mí me gustan mucho las botitas. Es algo mío, y siempre ando tomando café… El sombrero no tanto, pero siento que le da como el toque”, explicó.
Como dato curioso, todos los cuadros de pintura y postales pertenecen a las experiencias de viaje de la joven. Por ejemplo, unas entradas al teatro para gozar de la obra-musical “Los Miserables”, una visita al Museo de Arte de Nueva York “MOMA”, al igual que otros entornos que rememora a través de sus anécdotas de vida.
La Cachora Besucona Café es un escenario que te atrapa por su vibra cálida, los toques identitarios en sus alimentos y bebidas, bajo un espacio agradable, cómodo y ameno. En suma, es una experiencia completa que crea un momento único en el corazón de Baja California Sur.
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Asimismo, tienen los ingredientes y esencias para cada temporada del año. Al momento, el pumpkin spice, elaborado con base en un jarabe bajo su propia realización, resulta el complemento perfecto para todas las bebidas que decidas probar mientras tienes esa plática pendiente, o simplemente para gozar de tu día.
No obstante, La Cachora Besucona también ofrece diversos métodos de café. Ya sea Chemex o V60, en cada taza tendrás la fortuna de degustar los aromas tanto cítricos como herbáceos o amaderados, e inclusive con un toque de dulzor natural, como el piloncillo.
Si aún no visitas esta cafetería, tanto Nahomi como todo su equipo te esperan con los brazos abiertos. La Cachora Besucona se encuentra ubicada en Guillermo Prieto esquina con calle Independencia.
