La Paz, Baja California Sur.- Los resultados obtenidos por la COEPRIS en los muestreos tomados en los cuerpos de agua del estero el Cardonal y en los ejemplares de ostras extraídos en la dicha zona, no arrojaron problema alguno en su calidad e inocuidad, así lo informó el biólogo Homero Rodríguez, quien es responsable del programa de Sanidad de Moluscos Bivalvos.
En este sentido y en relación a una advertencia emitida por el Departamento de Salud de California (CDPH), relacionada al consumo de ostras crudas provenientes de la zona antes referida, el especialista indicó que en caso de que exista bacterias nocivas en el producto, esto pudo haber sido provocado por el manejo inadecuado recibido de parte de los expendedores finales en Estados Unidos y no por la calidad de las aguas de BCS.
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Cabe referir que el problema surgió en expendedores minoristas y por tratarse de productos que suelen descomponerse con relativa facilidad, estos pueden provocar problemas a la salud si el expendedor no pone el debido cuidado en su manejo y conservación.
