La Paz, Baja California Sur.– La propuesta de reforma en discusión en la Cámara de Diputados para que los trabajadores reciban un aguinaldo doble a finales de 2024 ha generado preocupación dentro del sector restaurantero.

Julia Lorena Hinojosa Oliva, consejera regional de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac), ofreció detalles al respecto en entrevista para El Sudcaliforniano.

Expresó que esta medida representa un desafío adicional para un sector ya impactado por el aumento al salario mínimo, la reducción de la jornada laboral y la disminución de las horas extras.

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¿CÓMO AFECTARÁ A MICRO Y PEQUEÑAS EMPRESAS?

Hinojosa enfatizó que la mayoría de las empresas en México, incluidas las del sector restaurantero, son micro y pequeñas.

“Nosotros no manejamos números en la nómina, manejamos personas. Convivimos con nuestros empleados, somos como una familia, pero cada nueva regulación es una carga muy pesada”, expresó la consejera.

La consejera criticó que las grandes empresas podrán absorber estos cambios más fácilmente, mientras que los pequeños negocios, que constituyen el 90% del total en el país, podrían verse seriamente afectados.

Hinojosa señaló también que el sector formal ya soporta una carga regulatoria considerable, y que las medidas propuestas incrementarían aún más los costos operativos, especialmente en un contexto donde el 52% de las unidades económicas en México operan en la informalidad.

“Alguien tiene que cargar con estas sobreimposiciones, y siempre es el sector formal el que lo paga”, aseguró la lideresa empresarial.

¿QUÉ TAN CARO ES SER RESTAURANTERO?

Además de los costos laborales, la consejera mencionó otros desafíos que enfrentan los restaurantes, como las tarifas diferenciadas de agua y electricidad para los negocios, que resultan ser diez veces más altas que para los domicilios particulares.

Este tipo de disparidades, según Hinojosa, fomentan la informalidad y hacen que ser empresario formal en México sea un "delito".

DESALENTADOR DIÁLOGO CON LEGISLADORES, ASEGURAN

Hinojosa también compartió su frustración ante la falta de diálogo real con los legisladores.

Recordó una reunión con miembros de la Comisión de Trabajo del Senado, en la que los empresarios expusieron sus preocupaciones sobre la reducción de la jornada laboral a 40 horas.

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Sin embargo, la respuesta de los legisladores fue desalentadora para ellos, ya que asegura le informaron que solo se les convocó para cumplir un requisito, “pero ya está decidido”, comentó, lo que dejó claro que sus voces no serían tomadas en cuenta.

"Si no se escucha al sector, si no se valoran nuestras realidades, habrá negocios que tendrán que cerrar sus puertas", advirtió Hinojosa, destacando la importancia de un diálogo que verdaderamente considere las necesidades y limitaciones de las micro y pequeñas empresas.

“Queremos un México para todos, pero eso solo sucederá cuando se escuche a quienes generamos el empleo y el desarrollo en este país”, finalizó.