La Paz, Baja California Sur (OEM-Informex).- Francisco Martínez, originario de Culiacán, Sinaloa, tiene 4 años en la ciudad de La Paz, tiene 2 años con un negocio de carne asada, tripa, adobada, tortas, vampiros, quesatacos y burros: “Este comercio tiene 2 años desde que iniciamos a trabajar, el año pasado si nos estuvo yendo muy bien, ahorita no, pero le estamos echando ganas para poder hacer funcionar un poquito más aquí el negocio a pesar de las malas ventas que tenemos por ahora.”
Es un negocio completamente familiar, donde todos se echan la mano para realizar las labores pertinentes al negocio de comida: “Dependemos del mismo núcleo de la familia y algunos otros muchachos conocidos que vienen a apoyar con el trabajo. Básicamente son tacos de carne asada, tripa, adobada, tortas, lo que son vampiros, quesatacos, burros, aquí mismo nosotros los elaboramos con mucha higiene y limpieza.”
Respecto a los distribuidores y sus horarios de trabajo indico: “Nosotros tenemos distribuidores de los que nos venden la carne, las tortillas, la verdura, refrescos y todo eso, tenemos un horario de 8:30 horas y cerramos a las 21:30 horas o las 22:00, de lunes a domingo.”
“La dificultad más grande es ahorita que esta solo el centro, no hay algo que llame la atención para la gente, entiendo que ahorita todo esta así para las orillas de la ciudad, pero más que nada nos está deteniendo todo esto que están abriendo acá, que yo entiendo que es para beneficio, de tanto turismo que las personas que son aquí como locales, probablemente sea porque si nos está afectando bastante y más que nada el cierre de las calles, nos ha bajado mucho las ventas, porque dejan de pasar el transporte y hay nos afecta bastante por la cuestión de que la gente no se acerca para este lado.”
Con lo que se refiere a este año nos dijo que esperan que terminen pronto o lo más rápidamente posible, las obras públicas, ya que están afectando seriamente su negocio de comida y otros negocios que se están viendo afectados al prolongar demasiado el tiempo de entrega de las mismas: “Para este año estamos esperando que terminen rápido, porque si nos va a afectar, aunque sea un negocio familiar todas las personas tenemos un sueldo, entonces si nosotros dejamos de trabajar, igual a nosotros nos hace falta, mas a las personas que trabajan aquí son nosotros, necesitan de ese sueldito como para poder llevar tanto para la escuela como para su casa lo que necesiten.